大家好，上一编文章介绍到的是木薯叶，今天来介绍的是木薯块，也称是木薯，木薯与甘薯、马铃薯并称世界三大薯类，木薯品种十分繁多，木薯是用于经济栽培的品种，收益效果相当不错。
木薯又叫树葛，南洋薯，树番薯，薯树，臭薯，葛薯等等，一个地方一个地方的方言不一样，在全国各地都有种植，野生的也有，但是比较少见。
木薯是大戟科木薯属木本植物，直立多分枝灌木或小乔木，高不足一丈；萼片为紫红色，有白霜，花药顶部附着白毛；果实为棉圆形；种皮为硬壳质，有斑纹，光滑有细根、粗根和块根之分。块根圆柱状，中央有一白色线状纤维，性质坚韧，即使块根被折断仍可相连，犹如“藕断丝连”，木薯块根可以食用。
木薯块根可以食用、饲用和工业上开发利用；木薯可以制作成木薯粉；甜木薯加工后食用，做木薯干，加上其他食物一起食用。
木薯，富含淀粉，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。一般人皆可食用，具有补充能量、消肿解毒、缓解便秘、保护血管的功效。
木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，为人体补充能量。
木薯苦、寒，入心经，主要的功效是消肿解毒，常用于缓解痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于缓解便秘等具有很好的作用。
木薯中含有钾元素，对于辅助维持血压稳定具有一定的作用，尤其是高血压患者的饮食，应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压的患者可以适当多吃木薯。
木薯还可以制作成木薯糖水。还可以直接蒸熟可食用，千万要记住要蒸熟来食用，不熟是有微毒的，也不可大量食用它。
木薯含淀粉相当高，所以现在的人都会去洗淀出沉淀木薯粉来食用，可以制作菜品中的调料之一，也可以制作成甜品中的一种。
木薯不要和柿子、酒精、苦杏仁等食物一起食用，否则容易造成消化不良、肝损伤等不良反应。
木薯本身含有的毒素，建议去皮、干燥、浸泡处理并完全煮熟后食用，一次不要食用太多。
木薯的根块富含淀粉，含有亚麻仁苦苷这种物质，经胃酸水解后，会产生氢氰酸毒素，因此需要注意处理和食用，以避免中毒。
木薯还是作为生产饲料的原料，木薯沉淀过后的渣，叶片是一种高能量的饲料成分。还有是提取淀粉，工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等，应用于食品、饮料、医药、造纸、纺织染布等，工业用途较为广泛，而且食用它也很广泛，像我们客家的酿笋板，还有是大名鼎鼎的大家相当熟悉的“珍珠奶茶”，也是木薯的沉淀料制作的，还有其它主要食材就是要用到木薯淀粉。
好了，今天就介绍到这里，大家有没有吃过木薯啊！大家吃木薯的时候一定要蒸透来食用，大家家乡还有没有种植木薯，大家可以在评论区留言或点赞，谢谢大家的支持和