马上到母亲节啦，尽尽孝道，自己动手给母亲做一些美味的好吃吧！不管好吃不好吃这也是一份心意呀，妈妈就算没吃看到孩子这样也会开心的笑起来的！蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。今天我们就动手z做起来吧！准备的材料：葱，肉末，豆瓣酱，盐，粉丝，酱油，料酒第一步：将粉丝浸泡15分钟，在肉末中倒入酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。第二步：.热锅入油，放入蒜姜炒香后放入豆瓣酱翻炒。第三步：在锅中放入肉末，翻炒均匀后加入没过肉末的水。放入粉丝，翻炒均匀，中间可以用筷子拨动。最后盛盘撒葱，完成！注意：1.泡发粉丝的程度——泡发到粉丝没有硬芯2.配料的选择——豆瓣酱选用郫县豆瓣，也可根据喜好加红辣椒等调味。盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，现已成为享誉国内外的经典菜式，是一道非常美味又好吃的菜品。在家也可以用电饭煲做盐焗鸡，非常简单快手哦。准备的材料：三黄鸡食盐生抽生姜香葱第一步：把鸡清洗干净后，用盐将鸡里里外外都抹匀，手法要温柔！第二步：再薄薄的抹一层生抽。然后放几片姜，让它舒舒服服的腌上1小时。第三步：在电饭锅内胆涂上食用油。放入葱段垫在锅底上，之后把腌鸡的姜片也放到上面。第四步：把整只鸡这样向下放入电饭锅里，就是让她保持四脚朝天的样子就好啦。如果是鸡腿、鸡翅、鸡胸之类的，保证有皮的那面朝下就可以了。第五步：把腌制整只鸡的酱汁再倒回锅里，会让鸡更加入味哦。第六步：盖上锅盖，直接按煮饭键，等电饭锅跳闸后，再按一次煮饭键至跳闸就好啦。也就是说要按两次煮饭键。如果鸡比较大的话，可以按三次煮饭键。第七步：取出来之后，可以把电饭锅里的汁浇在鸡的上面,就可以上桌了。最后一步：上桌之后，大家一起动手来撕着吃吧，比用刀切的要好吃呢。蒜泥白肉属于川菜菜系，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。大蒜性温，味辛；入脾、胃、肺经。温中行滞；解毒；杀虫。主脘腹冷痛；痢疾；泄泻；肺痨；百日咳；感冒；痈疖肿毒；肠痈；癣疮；蛇虫咬伤；钩虫病；蛲虫病；带下阴痒；疟疾；喉痹；水肿。准备的材料：带皮五花肉油辣子生姜啤酒生抽盐白胡椒粉大葱陈醋白糖油芝麻油熟白芝麻鸡精第一步：五花肉把皮上的毛刮干净切成二块放入冷水锅，锅里放一点大葱、生姜、陈醋，开火煮至筷子能穿过就捞出洗净放凉！第二步:把大蒜拍扁剁碎。将啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、油辣子、陈醋、盐放入碗里混合均匀第三步：锅里放少许油，把大蒜放下去爆香第四步：再把调料汁放入，炒出香味后关火，淋芝麻油，放鸡精，撒白芝麻！将煮好的肉切成薄片第五步：摆盘，可搭配大葱或黄瓜。完成啦东台的海鲜以“出水鲜、品种多、数量大、原生态”而闻名，海洋生物资源相当丰富，尤以近海底栖动物居多。这里也享有“鱼米之乡”之美称!材料：文蛤壳、圆葱、芹菜、姜末、鸡汤、食用油、料酒、精盐、鸡精。将文蛤壳劈开，从弯口处下刀，把肉取出，清洗时顺一个方向搅动，在搅动过程中切记不要把文蛤衣膜破坏，否则泥沙进入衣膜影响菜肴质量；炒锅烧热放入食用油、炸姜末，加入鸡汤、盐、料酒，装入器皿备用；铁板烧至红热，上桌后加入食用油，迅速倒入圆葱、芹菜，再投入文蛤肉、鸡汤搅拌均匀即可。特点：肉质脆嫩，味香纯厚，清鲜爽口，好吃有营养，具有清热湿、治消渴、散痛结之功效，是抗衰防癌之佳品。粉蒸排骨，川菜类，特点：咸辣鲜香，排骨粑软。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。主料：猪小排g、蒸肉米粉50g油适量、盐2g、郫县豆瓣酱10g、姜片适量、香葱2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒酿15g、十三香2g、辣椒面适量、花椒油少许、白胡椒粉适量、鸡精适量、土豆一个第一步：.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱。小火炒制豆瓣酱。豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用.第二步：将小排冲洗干净，控干水分。准备好葱段和姜片..排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿第三步：再将炒好的豆瓣酱放入。将其充分拌匀，腌制1-2小时第四步：排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀第五步：再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面第六步：高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中第七步：为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖第八步：出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！即可啦！
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